<b>Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler</b>

Köftesi için:

• 300 gram kıyma
• 1 rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• 3 kaşık galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Terbiyesi için:

• 1 kase yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 yumurta sarısı

Yemek için:

• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ

Üzeri için:

• Zeytinyağı
• Kuru nane

<b>Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?</b>

Öncelikle köfte için gerekli olan malzemeleri çok küçük veya çok büyük olmayacak şekilde yuvarlayalım birbirlerine değmeden bir tabağa dizip dolaba kaldıralım. Tencereye sıvı yağ, küçük doğranmış soğan ve sarımsağı alıp biraz kavuralım ,ardından küçük küçük küp küp doğranmış havucu ekleyip 3 dk kavuralım. Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri ekleyelim bir kaç dakikada öyle kavuralım. Ardından 1 litre kadar kaynamış suyu ilave edelim. 10 dakika kadar bu şekilde köfteleri eklemeden kaynatalım. Sonrasında dolaba kaldırdığımız köftelerin üzerine 1-2 yemek kaşığı un serpip köfteler una bulandıktan sonra kaynayan tencereye teker teker ekleyelim. Kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Bir karıştırma kabında terbiyeyi hazırlayalım. Yoğurdu yumurta sarısını ve limonu pütür kalmayacak şekilde çırpalım. Kaynayan tencereden terbiyeye yemeğin suyunu bir kaç kepçe alalım ve karıştırarak yemeğe terbiyeyi ekleyelim. Bu şekilde yavaşça ara ara karıştırarak 5-10 dakikada bu şekilde kaynatalım. Bir sos tavasında zeytinyağını ısıttıktan sonra kuru naneyi ekleyip yağın altını kapatalım ve yemeğimize ilave edelim. Hem yemek hen çorba olarak hazırlayabileceğimiz besleyici güzel bir yemek oldu. Kimi tarifler de köfte harcına 2 yemek kaşığı pirinç ekleyerek yapıyorlar ancak ben tercih etmedim. Siz isterseniz o şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun. <b>Ekşili Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı</b>